Svinagtig cider-flaskning - del II

I søndags kastede vi de sidste 50 liter fermentificerede æblejuice i flasker. Dette batch er lavet på ren Cox Orange, og det har i noget tid været ret naturvinsagtigt. Stank af semi-rådne æg og forholdsvis meget volatilsyre. Det var derfor med en vis nervøsitet, at vi nærmede os monsterballonen.


Cuvee Courteney (55 flasker): Men hallo, her var sgu ingen lugt af "æggemad glemt i skoletaske". Det lugtede mest bare af æbler. Volatilsyre var også ... om ikke væk, så i hvert fald lidt mindre markant. Og det er med et nogenlunde positivt sind, at vi nu læner os tilbage (fx på Manfreds i aften) og venter på, at bobler titter frem via ren magi.



0 comments:

Post a Comment

Du er meget velkommen til at kommentere på dette indlæg. Også hvis du er vred, men helst hvis du ler.